SUBÜ’de ‘Selçuklu Mutfağı’ etkinliği

17

Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, ‘Selçuklu Mutfağı’ başlıklı bir etkinlik düzenledi. Etkinliğe SUBÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Sarıbıyık, Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Sinan Serdar Özkan ve Prof. Dr. Oğuz Türkay ile Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Sarıışık katıldı. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Serkan Şengül koordinatörlüğünde, bölümün lisans ve lisansüstü düzeyinde öğrenim gören öğrencilerinin hazırlığını yaptığı etkinlik, Selçuklu mutfağının tanıtıldığı sunum ile başladı. Daha sonra misafirlere menüde yer alan ve Selçuklu mutfak kültürüne özgü tutmaç çorbası, herise (keşkek), cevizli nukul, sirkencübin eşliğinde et tiridi ve zerde tatlısı servis edildi. Menüde yer alan yiyecekler katılımcılardan tam not aldı. Etkinliğin sonunda, 2023 Helal Expo kapsamında düzenlenen Dünya Aşçılar Şampiyonası’na bireysel kategoride katılarak altın madalya kazanan Faiz Fajar Mulia ile üniversiteler arası kategoride yarışarak ikincilik kupası ve gümüş madalya kazanan Ahmet Güler, Sima Demirci ve Yakuphan Obut’tan oluşan fakülte takımına Rektör Sarıbıyık, Rektör Yardımcıları Özkan ve Türkay ile Dekan Sarıışık tarafından plaket takdim edildi. 

27

37

47

57

67

77